高脂血症的蔬果调养

颌胆固醇指血中朝天或三酯上升时，或者朝天、三酯外上升时。较高颌胆固醇有病变和化脓性两种：病变病因亦然不完全清楚；化脓性则有由其它疾病所引起，如糖尿病、慢性肾病、病症、酒精中毒等。不论病变或化脓性血颌上升时，都与动脉粥样增生的形成有密切关则有，是诱发冠心病的主要危险状况之一。

液中的朝天和三酯一般与蛋白质结合，以三酸甘油酯的基本存在，故临床研究上又常将较高颌胆固醇，特指较高三酸甘油酯胆固醇。三酸甘油酯有四种基本：①粘液尘粒，则有肉类来源的阴性三酸甘油酯外层，主要包涵外源性三酯。②低密度三酸甘油酯，主要包涵朝天。③极低密度三酸甘油酯，主要包涵内源性三酯。④较高密度三酸甘油酯，主要包涵蛋白质、朝天、基质等，这种三酸甘油酯是防止动脉增生的有利状况。较高三酸甘油酯胆固醇在临床研究上可分为ⅰ、ⅱ、ⅲ、ⅳ、ⅴ改型等五改型。ⅰ改型通称较高粘液尘粒胆固醇，血中出现粘液尘粒，三酯异常上升时，有遗传基因性，临床研究上少见。ⅱ改型通称较高β三酸甘油酯胆固醇，有远亲性遗传基因特性，血朝天明显上升时而三酯正常人或轻度上升时，常用动脉增生暴发。

改型通称宽β三酸甘油酯胆固醇，有远亲性隐性遗传基因特性，血朝天、三酯外上升时，常用动脉增生暴发。ⅳ改型通称较高前β三酸甘油酯胆固醇，有远亲性显性遗传基因特性，以血三酯上升时集中于，是临床研究上最常用类改型，常用动脉增生暴发。ⅴ改型通称较高前β三酸甘油酯胆固醇、较高粘液尘粒胆固醇，以血三酯异常上升时集中于，有ⅰ改型和ⅳ改型两改型的特性。

颌胆固醇的卫生保健防疫有甚为重要的意义，卫生保健依靠是最重要的防疫措施之一，对于减慢较高颌胆固醇持续发展、减少动脉粥样增生的暴发，有鼓励发挥作用。

一）素食原则上

.较高朝天胆固醇的素食原则上：

1）允许卫生保健朝天的摄入。忌食朝天包涵量较高的肉类，如动物脑细胞、肺、肾，蟹黄、季内、蛋黄、松花蛋等。朝天摄入量每日应依靠在300毫克下述，血朝天中度以上上升时者每日卫生保健朝天应依靠在200毫克下述。

2）允许动物性三酸甘油酯摄入，适当增加乳制品。

3）卫生保健纤维可促进朝天十二指肠，减少朝天小分子，能降低血朝天。所以肉类应勿过细过精，每日卫生保健必须缺少蔬菜、水果、粗粮等包涵纤维较高的肉类。

4）适当增加一些具有降血颌、降朝天发挥作用的肉类，如豆类食品、黄瓜、洋葱、山楂、灵芝等。

5）素食宜讲究。各种动物性食品中蛋白质量多而质优，但有些动物性食品朝天及三酸甘油酯包涵量也较高，故应适当加以依靠。引人注意是老年人，体液可调能够逐渐减弱，素食讲究比肥腻更有利于依靠血朝天上升时。